Deditos de pescado
con salsa de tamarindo
Ingredientes:
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Para los deditos de pescado:
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Filetes de pescado
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1 ¼ de taza de harina
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¾ de taza de fécula de maiz
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2 cditas. de sal de ajo
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¼ cdita. de pimienta de cayena
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1 cdita. de paprika
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2 cditas. de polvo para hornear
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Sal y pimienta
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1 cdita. de polvo para empanizar
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1 cerveza
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Para la salsa de tamarindo:
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½ vaso de vinagre blanco
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½ vaso de agua
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½ vaso de azúcar
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Kétchup Íssima
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Pulpa de tamarindo
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3 cdas. de jugo de limón
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½ cda. de fécula de maiz
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½ diente de ajo picado
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Sal y pimienta
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Proceso:
- Cortamos los filetes de pescado en tiras medianamente gruesas.
- En un recipiente, mezclamos los ingredientes (A excepción del pescado).
- Empanizamos las tiras en la preparación y freímos en abundante aceite.
- En otro sartén, colocamos la pulpa de tamarindo.
- Agregamos los ingredientes restantes (Excepto la fécula de maíz).
- Luego, cuando comience a hervir, diluimos la fécula de maíz en un poco de agua y agregamos.
- Dejamos hervir por unos minutos más.
- Retiramos y dejamos enfriar.
- Servimos y ¡Listo! Disfruta este delicioso manjar veraniego.
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