Chicken Enchilada Soup
CON SOFRITOS ÍSSIMA
Preparación
30 min
Cocina
5 min
Porción
3-4 personas
Ingredientes:
-
1 cebolla picada
-
1 jalapeño picado
-
1 diente de ajo picado
-
1 Salsita 3 Quesos Íssima
-
2 Sofrito Méxicano Íssima
-
1 Sofrito Criollo Íssima
-
1 lata de frijol parado negro
-
1 lata de maíz
-
4 tazas de caldo de pollo
-
½ cdita. de polvo de chili
-
½ cdita. de ajo en polvo
-
½ cdita. de cebolla en polvo
-
¼ cdita. de comino en polvo
-
Sal y pimienta al gusto
-
2 pechugas de pollo desmenuzadas
-
4 onz. de queso crema
-
1 taza de queso cheddar rallado
-
Tortillas fritas
Compartir
Proceso:
- Calienta la margarina y el aceite a fuego medio en un sartén y fríe el ajo, el jalapeño y la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el resto de ingredientes menos el pollo, los quesos y las tortillas fritas.
- Deja que llegue a un hervor, y reduce la temperatura a fuego medio bajo. Cocina por 15 minutos.
- Agrega el pollo y los quesos, sazona con sal y pimienta y deja calentar 5 minutos más a fuego medio.
- Sirve con las tortillas fritas por encima.
Compartir
Ver otras recetas deliciosas: