Espagueti a la Bolognesa
CON PASTA DE TOMATE ÍSSIMA
Hierve
10 min
Preparación
1 hora
Porción
4 a 6 personas
Ingredientes:
-
1 libra de carne molida.
-
1 cebolla picada.
-
1 diente de ajo picado.
-
2 cucharadas de aceite vegetal.
-
1 litro de agua.
-
6 tomates.
-
4 cucharadas de aceite de oliva.
-
3 dientes de ajo.
-
1 taza de cebolla picada.
-
2 cucharadas de vino blanco.
-
1 cucharadita de sal.
-
1/2 cucharadita de pimienta negra.
-
1 taza de Pasta de Tomate ÍSSIMA®.
-
1 taza de agua.
-
1 cucharadita de albahaca fresca picada.
-
1 cucharadita de orégano fresco picado.
-
1/2 taza de queso parmesano.
-
1 libra de espaguetis previamente cocidos.
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Proceso:
- Coloca 1 litro de agua en una olla y caliéntalo a fuego alto hasta que hierva.
- Agrega los tomates, reduce la temperatura a fuego medio y cocínalos por 10 minutos o hasta que la cáscara se empiece a desprender.
- Retíralos del fuego, reserva 1 taza de esa agua y descarta el resto.
- Coloca los tomates sobre un colador y déjalos que se enfríen.
- Pélalos y córtalos en cuadritos.
- Calienta el aceite vegetal en un sartén a fuego medio y cuando esté caliente agrega el ajo y la cebolla.
- Reduce la temperatura a fuego bajo y fríelos hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega los tomates y sube la temperatura a fuego medio.
- Cocínalos por 20 minutos hasta que se empiecen a deshacer y empiecen a hervir.
- Vierte el vino y cocina todo por 2 minutos más.
- Agrega la sal y la pimienta, revuélvelas y retira la salsa del fuego.
- Licúala y agrega la Pasta de Tomate ÍSSIMA® y el agua.
- Regresa la salsa a la olla y déjala que hierva por 5 minutos; agrega las hierbas y déjala que hierva por 5 minutos más.
- Añade el queso parmesano, revuélvelo y retira la salsa del fuego.
- Para la carne, calienta el aceite vegetal en un sartén y fríe el ajo y la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega la carne y fríela a fuego medio alto hasta que esté completamente cocinada.
- Revuélvela con la salsa y sirve con los espaguetis.
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