Sombrero de nacho

MEXICANÍSSIMO

Preparación
40 min
Hornea
90 min
Porción
1-2 personas
Ingredientes:
  • 3 tzas. de harina de trigo
  • 3 tzas. de harina de maíz blanco precocida
  • 1 cdita. de sal, orégano y tomillo
  • Agua tibia
  • Colorante vegetal rojo y verde
  • Guacamole
  • 2 sobres de Sofrito Criollo Íssima
  • Cilantro
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Proceso:
  1. Para el sombrero, coloca un bowl de 15 cms. de diámetro al centro de un molde de 40 cms. y cubre con aluminio.
  2. En un bowl, vierte el agua, la sal, ambas harinas, especias y mezcla con una cuchara hasta integrar y obtener una consistencia homogénea.
  3. Separa 2 bolitas de masa. Agrega un colorante a cada bolita e integra.
  4. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un grosor de 1 cm. y cubre el molde envuelto en aluminio.
  5. Extiende las masas de color. Con una brocha, barnízalas con un poco de agua.
  6. Decora a tu gusto, puedes colocarlas como la fotografía.
  7. Hornea 1 hr. a 170 °C. Luego, retira con cuidado el sombrero del molde y hornea por 20 mins. más.
  8. Deja enfriar dentro del horno apagado.
  9. Cubre el sombrero con el guacamole y el Sofrito Criollo Íssima. Decora con el cilantro.
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