Pad Thai

Con Sopa de Camarón

Preparación
45 min
Cocido
25 min
Porción
2 personas
Ingredientes:
  • 2 sopas ÍSSIMA® sabor camarón
  • 1 libra de camarones
  • 1 taza de retoño de soya
  • 2 cucharadas de cilantro
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 chile morrón en juliana
  • sal y pimienta
  • ajonjolí para decorar
  • Ingredientes para la salsa:
  • ¼ de taza de agua
  • 3 cucharadas de soya
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • el jugo de 1 limón
  • 1 taza de semilla de marañón
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Proceso:
  1. Para preparar la salsa, coloca la semilla de marañón en un procesador y tritura completamente. Agrega el ajo y sigue con el resto de ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Retira del procesador y coloca en un recipiente.
  2. Sazona los camarones con sal y pimienta. Calienta a fuego medio alto el aceite y fríelos 3 minutos de cada lado, retira del fuego y reserva. En el mismo sartén, fríe el ajo, la cebolla, y el chile morrón hasta que estén suaves.
  3. Cocina la pasta según instrucciones del paquete, escurre y reserva ½ taza del agua donde la cocinaste. Regresa la pasta a la olla y agrega la salsa poco a poco, revolviendo bien para que se integre todo. Vierte el agua que reservaste poco a poco sin dejar de revolver para que se vaya soltando. Agrega los vegetales y la carne. Agrega el cilantro, revuelve y sirve con ajonjolí por encima.
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