Enchiladitas Hondureñas
CON SABOR ÍSSIMA
Ingredientes:
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½ cebolla
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1 chile pimiento rojo
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1 apio
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3 tomates
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1 ½ lb. de carne molida
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3 zanahorias
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3 papas
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2 tazas de caldo de pollo
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Cilantro
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Sal y pimienta al gusto
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Medio repollo cocido y cortado en tiras
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2 huevos duros rodajados
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Tostadas de maíz (pequeñas)
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Queso duro
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Para el aderezo
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Mayonesa
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Kétchup Íssima
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Mostaza
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Crema
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Comino
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Proceso:
- Picamos la cebolla, el chile pimiento y el apio y los freímos en un sartén. Luego de unos minutos, agregamos 2 tomates picados y la carne.
- Dejamos que la carne comience a cocinarse, y agregamos la zanahoria, la papa y el caldo de pollo. Movemos lentamente. Para sazonar, agregamos el cilantro y salpimentamos al gusto.
- En un recipiente, mezclamos todos los ingredientes para el aderezo.
- En un plato, colocamos las tostadas y agregamos primero la preparación de la carne.
- Luego, agregamos el repollo y bañamos con el aderezo, la cantidad que gustes.
- Por último, cortamos el tomate restante en rodajas y decoramos, junto con el huevo y el queso duro.
- ¡Listo! A disfrutar.
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