Chuchitos
con Íssima
Preparación
180 min
Hierve
60 min
Porción
2-3 personas
Ingredientes:
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3 lbs.de harina de maíz
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½ lb. de manteca
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1 cda. de consomé
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2 cditas. de sal
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Hojas de tusa
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1 lt. de agua tibia o más
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Carne de cerdo previamente cocinada
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Ingredientes para la salsa:
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2 dientes de ajo
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1 taza de miltomate
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1 lb. de tomate
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1 chile guaque
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1 chile pasa
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1 cebolla
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2 cucharadas de ajonjolí
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2 cucharadas de pepitoria
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Sal y pimienta al gusto
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1 Sofrito Criollo Íssima®
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Proceso:
- Coloca todos los ingredientes en una bandeja para horno y hornea por 30 minutos a 360°.
- Colócalos en la licuadora y licúa hasta tener una mezcla homogénea.
- Agrega agua poco a poco para que no quede tan espesa y termina de sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Remoja las hojas de tusa en agua tibia para que se suavicen.
- Mezcla la harina con la manteca, la sal y el consomé.
- Agrega agua tibia poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el queso a la mezcla y haz tortitas, rellena con la salsa, ciérralos y envuelve con la tusa.
- Coloca en una olla con base para vapor, tapa y cocina al vapor durante una hora.
- Cuando vayas a armarlos, forma bolitas con la masa, agrega la salsa y trozos de carne.
- Envuelve y cocínalos al vapor por aproximadamente 1 hora.
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