Chiles Rellenos
CON SOFRITO ÍSSIMA
Preparación
45 min
Horno
400° F
Porción
12 personas
Ingredientes:
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6 chiles morrones.
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Sal y pimienta.
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3 cucharadas de aceite vegetal.
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1/2 cebolla picada.
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1 diente de ajo picado.
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1 cucharada de romero picado.
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2 tomates pelados y picados.
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1 bolsita de Sofrito Mexicano ÍSSIMA®.
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3/4 de libra de carne molida de cerdo.
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2 cucharadas de queso parmesano.
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Proceso:
- Precalienta el horno a 400° F y corta cada chile a la mitad.
- Quítales las semillas y las membranas. Calienta una olla con suficiente agua y ponla a hervir.
- Cuando esté hirviendo deja caer los chiles y deja que se cocinen por 6 minutos.
- Escurre y colócalos en una bandeja engrasada para horno.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en el sartén a fuego medio bajo y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Agrega el romero y la carne.
- Retira del fuego y agrega el sofrito.
- Divide la mezcla en los chiles, espolvorea el queso parmesano y hornéalos 35 minutos.
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