Arroz con Frijoles

CON SABOR ÍSSIMA

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco
2 cucharadas de sofrito mexicano (casero o envasado)
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de caldo de pollo o agua
1 taza de frijoles cocidos (pueden ser negros o rojos, con o sin caldo)
½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
Opcional: cilantro picado, jugo de limón, chile en rodajas o queso fresco para servir

Proceso:

En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio y agrega el sofrito mexicano.
Cocina por 2–3 minutos, removiendo, hasta que suelte su aroma. Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos más, mezclando bien para que se impregne con el sofrito.
Vierte el caldo o agua caliente, añade la sal y mezcla. Tapa la olla, baja el fuego y cocina durante 15 minutos.
Agrega los frijoles cocidos (escurridos o con un poco de su caldo, según prefieras) y revuelve suavemente. Cocina tapado 5–7 minutos más, hasta que el arroz esté tierno y todo esté bien incorporado.
Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Puedes decorarlo con cilantro fresco, chile, jugo de limón o queso.

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